Bio Gelbweizen (ganzes Korn)

8,99 €

Inhalt: 2.5 Kilogramm (3,60 € / 1 Kilogramm)

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1kg

2,5kg

25kg

Ursprüngliche Getreidesorte

ideal geeignet zur Herstellung Ihres eigenen Gelbweizenmehls oder -schrotes mit besten Backeigenschaften
angenehm gelbe Färbung
Backwaren erhalten attraktive Optik
keimfähig

Produktinformationen "Bio Gelbweizen (ganzes Korn)"

Bio- Gelbweizenmehl aus der Biomühle

Gelbweizen ist eine ursprüngliche Getreidesorte (Luteus oder Safrania). Urgetreide erlebt derzeit glücklichweise eine Renaissance. Im Laufe der Zeit wurde das Augenmerk immer mehr auf die Ertragserhöhung des Getreides gelegt. Der Gehalt von sekundären Pflanzeninhaltsstoffen blieb bei neuen Züchtungen dabei leider "auf der Strecke". Seine angenehm gelbe Färbung erhält der Gelbweizen durch Carotinoide (Carotine und Xanthophylle (u.a. Lutein)). Backwaren erhalten hierdurch eine attraktive Optik. Gerade in der veganen Ernährung ist Gelbweizenmehl begehrt, da Teige auch ohne Ei hiermit farbintensiver werden. Carotinoide spielen aber auch ernährungsphysiologisch eine wichtige Rolle. Sie wirken als natürliche Antioxidantien und stärken eigene Immunkräfte. Laut einer Studie u.a. der Uni Hohenheim enthält Gelbweizen etwa 6 x so viel Lutein, wie herkömmlicher Weizen. Lutein ist zudem wichtig für unser Sehvermögen, besonders im Alter.

Kontrollstelle: DE-ÖKO-005

Nährwerte

Unzubereitet pro 100 g

Brennwert kj	1374 kj
Brennwert kcal	325 kcal
Fett	2,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	59,5 g
davon Zucker	0,7 g
Ballaststoffe	10 g
Eiweiß	11,4 g
Salz	0,01 g

Allergene

glutenhaltiges Getreide	Ja
Weizen	Ja

Nährwertangaben herunterladen

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Herstellerangaben

Bio-Mühle Eiling GmbH

Möhnestr. 98
59581 Warstein

Telefon: 02925/2420
Fax: 02925/800902
Mail: info@biomuehle-eiling.de

Das Getreide für unser verbandszertifiziertes Mehl stammt von regionalen Bio-Höfen

Damit Sie auch wissen, wo es herkommt...

...denn wir wissen genau, woher unser Getreide kommt:
Wir beziehen es ausschließlich von Bauern aus der Region, die wir seit Jahren kennen und denen wir vertrauen. Unsere Landwirte arbeiten alle nach den Verbandskriterien der Anbauverbände Bioland und Naturland. Zudem achten wir auf Getreide mit sehr hohen Qualitäten. Wir haben nichts zu verbergen, daher haben wir einen genauen Herkunftsnachweis auf unseren Bio-Mehlen- und -Getreiden...

Wenn Sie bei uns Weizen oder ein Weizenerzeugnis kaufen, kommt dies mit Sicherheit von einem Landwirt aus NRW oder auch mal, aufgrund der Nähe, aus Hessen.

Unsere Hauptlieferanten sind:

Christian Kroll Fiedler, Bioland, 59581 Warstein
Clemens Holtmann, Naturland, 59329 Liesborn
Engemann Bio eG, Bioland, 34439 Willebadessen www.engemann-bio.de
Franz Josef Gerwin, Naturland, 59302 Oelde
Iburgshof (Wolf Jost), Bioland, 49191 Belm www.iburgshof.de
Möller Agrar, Bioland, 59597 Erwitte
Blume-Serkshof, Naturland, 59505 Bad Sassendorf
Gut Lettenhof, Jan Theymann, Bioland, 58640 Iserlohn