Bio Rotkornweizen (ganzes Korn)

9,39 €

Inhalt: 2.5 Kilogramm (3,76 € / 1 Kilogramm)

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Ursprüngliche Getreidesorte

ideal geeignet zur Herstellung Ihres eigenen Rotkornweizenmehls oder -schrotes mit besten Backeigenschaften
wunderschöne rote Färbung
Vollkornbackwaren erhalten attraktive Optik
keimfähig

Produktinformationen "Bio Rotkornweizen (ganzes Korn)"

Der Rotkornweizen ist eine uralte, fast vergessene Weizenart.
Laut Überlieferungen wurde der ursprünglich aus Ostafrika stammende Rotkornweizen 1872 an der Küste des Roten Meeres gefunden.
Von Bio-Landwirten wurde diese alte Sorte wiederentdeckt, zunächst in Süditalien und seit einiger Zeit auch in Österreich und Deutschland wieder angebaut. Es handelt sich um eine sehr robuste und dankbare Weizensorte.

Seinen Namen verdankt der Rotkornweizen seiner pupurroten Körnerschale (auch rotschaliger Weizen genannt). Verantwortlich für diese Färbung sind die im Korn enthaltenen Anthocyane. Ihnen wird die positive Eigenschaft zugesprochen, nach dem Verzehr "freie Radikale" zu binden und so ein ungehindertes Wirken der Zellproteine (antioxidative Wirkung) zu ermöglichen.

Der Rotkornweizen ist bis auf wenige Ausnahmen keimfähig.

Kontrollstelle: DE-ÖKO-005

Nährwerte

Unzubereitet pro 100 g

Brennwert kj	1285 kj
Brennwert kcal	30 kcal
Fett	1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	59,6 g
davon Zucker	0,6 g
Eiweiß	13,3 g
Salz	0,02 g

Allergene

glutenhaltiges Getreide	Ja
Weizen	Ja

Nährwertangaben herunterladen

Herstellerangaben

Bio-Mühle Eiling GmbH

Möhnestr. 98
59581 Warstein

Telefon: 02925/2420
Fax: 02925/800902
Mail: info@biomuehle-eiling.de

Das Getreide für unser Mehl stammt von regionalen Bauern

Damit Sie auch wissen wo es her kommt...

...denn wir wissen genau woher unser Getreide kommt:
Wir beziehen es ausschließlich von Bauern aus der Region, die wir seit Jahren kennen und denen wir vetrauen. Unsere Landwirte arbeiten alle nach den Verbandskriterien der Anbauverbände Bioland und Naturland. Zudem achten wir auf Getreide mit sehr hohen Qualitäten. Wir haben nichts zu verbergen, daher haben wir einen genauen Herkunftsnachweis auf unseren Biomehlen- und -getreiden...

Wenn Sie bei uns Weizen oder ein Weizenerzeugnis kaufen, kommt dies mit Sicherheit von einem Landwirt aus NRW oder auch mal, aufgrund der Nähe, aus Hessen.

Unsere Hauptlieferanten sind:

Christian Kroll Fiedler, Bioland, 59581 Warstein
Hans Martin Weber, Bioland, 59581 Warstein
Karl Josef Leifert, Bioland, 59519 Möhnesee
Bio Hof Kemper, Bioland, 59457 Werl www.biolandbau-kemper.de
Clemens Holtmann, Naturland, 59329 Liesborn
Claus und Andreas Engemann, Bioland, 34439 Willebadessen www.engemann-bio.de
Franz Josef Gerwin, Naturland, 59302 Oelde
Hermann Künsemöller, Bioland, 33790 Halle
Iburgshof (Wolf Jost), Bioland, 49191 Belm www.iburgshof.de