Bio Grahammehl Weizen
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Produktinformationen "Bio Grahammehl Weizen"
Bio Grahammehl Weizen aus der Bio-Mühle - mit Herkunftsnachweis
Unser Bio Grahammehl mahlen wir ausschließlich aus hochwertigem Getreide ausgesuchter Bio-Landwirte aus unserer Region. Es ist besonders zum Backen von gröberen Vollkornkrusten- und Knäckebroten geeignet.
Der Name "Grahammehl" ist zurückzuführen auf den amerikanischen Prediger Sylvester Graham, welcher im 19. Jahrhundert als Pionier einer
gesünderen Lebensweise und Ernährung in den USA galt. Er betonte die
Bedeutung von Mäßigung und einer ausgewogenen Ernährung, propagierte die Verwendung von Vollkornmehl zur Förderung einer gesunden Ernährung
und entwickelte
sein eigenes Spezialbrot aus Vollkornweizen.
Das Grahambrot gilt somit ein wenig als "Vorreiter" des heutigen Vollkornbrots. Hierzulande eher unbekannt und selten in Bäckereien erhältlich, ist es besonders in der Schweiz bekannt und beliebt. Dort enthält das Mehl meistens zusätzlich einen kleinen Roggenanteil.
Wo liegt denn jetzt der Unterschied zu einem Vollkornmehl?
Unser Bio Grahammehl Weizen ist im Grunde ein grob gemahlenes Vollkornmehl bzw. ein sehr fein gemahlener Schrot. Es zeichnet sich durch seine charakteristische grobe Textur (leicht griesig) und die nussige Note aus, die es ideal für die Herstellung von Vollkorn- und Mischbroten macht.
Bio Grahammehl Weizen stammt von Bio-Landwirten, vornehmlich aus der Region und wird nach höchsten Qualitätsstandards in einem Spezialverfahren vermahlen. Es wird
aus dem vollen Weizenkorn hergestellt, das alle Bestandteile des Korns - den Keim, das Endosperm und die Kleie - enthält.
Aufgrund seiner Textur ist ein Grahammehl vermutlich verträglicher für Menschen mit empfindlichem Magen und Darm.
Gerade bei Erkrankungen wie z.B. einem "Reizdarm" kann Grahambrot eine ausgezeichnete
Alternative zu schwer verdaulichen, groben Vollkorn- oder Schrotbroten sein.
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Herstellerangaben
Bio-Mühle Eiling GmbH
Möhnestr. 98
59581 Warstein
Telefon: 02925/2420
Fax: 02925/800902
Mail: info@biomuehle-eiling.de
Das Getreide für unser verbandszertifiziertes Mehl stammt von regionalen Bio-Höfen
Damit Sie auch wissen, wo es herkommt...
...denn wir wissen genau, woher unser Getreide kommt:
Wir beziehen es ausschließlich von Bauern aus der Region, die wir seit Jahren kennen und denen wir vertrauen. Unsere Landwirte arbeiten alle nach den Verbandskriterien der Anbauverbände Bioland und Naturland. Zudem achten wir auf Getreide mit sehr hohen Qualitäten. Wir haben nichts zu verbergen, daher haben wir einen genauen Herkunftsnachweis auf unseren Bio-Mehlen- und -Getreiden...
Wenn Sie bei uns Weizen oder ein Weizenerzeugnis kaufen, kommt dies mit Sicherheit von einem Landwirt aus NRW oder auch mal, aufgrund der Nähe, aus Hessen.
Unsere Hauptlieferanten sind:
- Christian Kroll Fiedler, Bioland, 59581 Warstein
- Clemens Holtmann, Naturland, 59329 Liesborn
- Engemann Bio eG, Bioland, 34439 Willebadessen www.engemann-bio.de
- Franz Josef Gerwin, Naturland, 59302 Oelde
- Iburgshof (Wolf Jost), Bioland, 49191 Belm www.iburgshof.de
- Möller Agrar, Bioland, 59597 Erwitte
- Blume-Serkshof, Naturland, 59505 Bad Sassendorf
- Gut Lettenhof, Jan Theymann, Bioland, 58640 Iserlohn