Es ist ein leichtes Sommerbrot, was hervorragend zu einem lauen Sommerabend z.B. als Bruschetta passt
Bio Weizenmehl hell backstark
3,59 €*
Inhalt:
1 Kilogramm
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Produktinformationen "Bio Weizenmehl hell backstark"
Weizenmehl aus der Bio-Mühle – mit Herkunfts-Nachweis
Unser Bio Weizenmehl hell "backstark" mahlen wir ausschließlich aus Getreide ausgesuchter Bio-Landwirte. Der Weizen aus biologischem Anbau wird in unserer Mühle zu Premium-Mehl ausgemahlen. Wir können jede Tüte Weizenmehl – wie auch alle anderen Mehle – zu dem Hof zurückverfolgen, von dem das Getreide stammte. Da wir für unser backstarkes Weizenmehl ein besonders hohen Klebergehalt des Weizens benötigen, kommt dieser von der Regens-Wagner-Stiftung Hohenwart.
Nur Weizen, der unseren strengen Qualitätskontrollen entspricht, wird in einem 14-fachen Hochmahlverfahren zu unserem erstklassigen Weizenmehl veredelt. In unserer Mühle verarbeiten wir als eine von wenigen Mühlen Deutschlands ausschließlich Bio-Getreide.
Weizenmehl hell "backstark"-kleberstarkes Weizenmehl für Langzeitführungen
Unser Weizenmehl aus biologischem Anbau ist ein perfekt ausgemahlenes Mehl. Bei der Herstellung unseres Weizenmehls Type 550 wird lediglich der helle Mehlkörper des Weizenkorns vermahlen. Keimling und Schale werden von diesem beim 14 fachen Hochmahlverfahren schonend getrennt. Im Gegensatz zu unserem traditionellen Weizenmehl Type 550 haben wir das kleberstarke Weizenmehl "backstark" extra für lange Reifezeiten mit optimaler Aromabildung entwickelt.
Dieses Mehl besticht durch seine hohe Wasseraufnahme. Erreichen Sie elastizität, eine optimale Lockerung und ein hohes Backvolumen Ihrer Backerzeugnisse. Zudem bleiben Backwaren mit unserem Weizenmehl hell "backstark" besonders lang frisch und garantieren bestes Aroma und Geschmack, der Sie überzeugen wird.
Tipp:
Unsere Mehle sind im Gegensatz zu Mehlen anderer Mühlen sehr fein. Dies bewirkt, dass der Teig durch die höhere Oberflächenstruktur des Mehles durchschnittlich mehr Wasser aufnimmt als üblich.
Tasten Sie sich an die Wasserzugabe heran. Beim Einkneten sollte sich der Teig von der Schüssel lösen. Falls dies nicht mehr der Fall sein sollte, stoppen Sie bitte die Wasserzugabe!
Überzeugen Sie sich selbst vom unvergleichlichen Geschmack und den Backeigenschaften dieses besonderen Mehls!
W Wert: 320-340
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Probieren Sie doch einmal unser Sommerbrot-Rezept mit unserem Bio Weizenmehl hell backstark aus.
Nährwerte
Unzubereitet pro 100 g
| Brennwert kj | 1484 kj |
| Brennwert kcal | 348 kcal |
| Fett | 1,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,21 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| davon Zucker | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g |
| Eiweiß | 13,8 g |
| Salz | 0,01 g |
Allergene
| glutenhaltiges Getreide | Ja |
| Weizen | Ja |
Rosinenpottweck mit Sauerteig
Rosinenpottweck mit Sauerteig - Eine regionale, süße Spezialität vom Niederrhein mit Sauerteig gebacken.
Herstellerangaben
Bio-Mühle Eiling GmbH
Möhnestr. 98
59581 Warstein
Telefon: 02925/2420
Fax: 02925/800902
Mail: info@biomuehle-eiling.de
Sahneschnittchen
Hier sammeln wir Backwerke aus der Knetgemeinschaft. Jedes Sahneschnittchen zeigt, was unsere Kunden aus diesem Bio-Mehl gezaubert haben. Die Knetgemeinschaft wächst mit jeder Backidee. Vielleicht kommt das nächste Sahneschnittchen ja aus deinem Ofen?
Als Triebmittel nur Sauerteig, etwas Bergkräuter und Übernachtgare sorgen für eine schöne Kruste, lange Frische und einen tollen Geschmack
Nach langer Probierphase habe ich Sauerteig-Backkurse bei Iris Heyne (backenmitsauerteig.de) in Nordhessen besucht. Bereits dabei wurden stets die Bio-Mehle der Mühle Eiling empfohlen. Seitdem backe ich ausschließlich mit Eiling-Mehlen und decke damit jeden unserer Frühstücks- und Brotzeittermine vollständig ab. Der Bäcker um die Ecke wartet seitdem auf mich vergeblich.
Leckeres Landbrot mit Ruchmehl nach eigenem Rezept
Ich backe immer mit meinem 6 Jahre alten Roggensauer. Euer Mehl benutze ich schon seit einigen Jahren ❤️
Hast du auch ein Sahneschnittchen gebacken?