Bio Weizenmehl hell backstark
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Produktinformationen "Bio Weizenmehl hell backstark"
Weizenmehl aus der Bio-Mühle – mit Herkunfts-Nachweis
Unser Bio Weizenmehl hell "backstark" mahlen wir ausschließlich aus Getreide ausgesuchter Bio-Landwirte. Der Weizen aus biologischem Anbau wird in unserer Mühle zu Premium-Mehl ausgemahlen. Wir können jede Tüte Weizenmehl – wie auch alle anderen Mehle – zu dem Hof zurückverfolgen, von dem das Getreide stammte. Da wir für unser backstarkes Weizenmehl ein besonders hohen Klebergehalt des Weizens benötigen, kommt dieser von der Regens-Wagner-Stiftung Hohenwart.
Nur Weizen, der unseren strengen Qualitätskontrollen entspricht, wird in einem 14-fachen Hochmahlverfahren zu unserem erstklassigen Weizenmehl veredelt. In unserer Mühle verarbeiten wir als eine von wenigen Mühlen Deutschlands ausschließlich Bio-Getreide.
Weizenmehl hell "backstark"-kleberstarkes Weizenmehl für Langzeitführungen
Unser Weizenmehl aus biologischem Anbau ist ein perfekt ausgemahlenes Mehl. Bei der Herstellung unseres Weizenmehls Type 550 wird lediglich der helle Mehlkörper des Weizenkorns vermahlen. Keimling und Schale werden von diesem beim 14 fachen Hochmahlverfahren schonend getrennt. Im Gegensatz zu unserem traditionellen Weizenmehl Type 550 haben wir das kleberstarke Weizenmehl "backstark" extra für lange Reifezeiten mit optimaler Aromabildung entwickelt.
Dieses Mehl besticht durch seine hohe Wasseraufnahme. Erreichen Sie elastizität, eine optimale Lockerung und ein hohes Backvolumen Ihrer Backerzeugnisse. Zudem bleiben Backwaren mit unserem Weizenmehl hell "backstark" besonders lang frisch und garantieren bestes Aroma und Geschmack, der Sie überzeugen wird.
Tipp:
Unsere Mehle sind im Gegensatz zu Mehlen anderer Mühlen sehr fein. Dies bewirkt, dass der Teig durch die höhere Oberflächenstruktur des Mehles durchschnittlich mehr Wasser aufnimmt als üblich.
Tasten Sie sich an die Wasserzugabe heran. Beim Einkneten sollte sich der Teig von der Schüssel lösen. Falls dies nicht mehr der Fall sein sollte, stoppen Sie bitte die Wasserzugabe!
Überzeugen Sie sich selbst vom unvergleichlichen Geschmack und den Backeigenschaften dieses besonderen Mehls!
W Wert: 320-340
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Probieren Sie doch einmal unser Sommerbrot-Rezept mit unserem Bio Weizenmehl hell backstark aus.
| Brennwert kj | 1484 kj |
| Brennwert kcal | 348 kcal |
| Fett | 1,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,21 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| davon Zucker | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g |
| Eiweiß | 13,8 g |
| Salz | 0,01 g |
| glutenhaltiges Getreide | Ja |
| Weizen | Ja |
Rosinenpottweck mit Sauerteig
Herstellerangaben
Bio-Mühle Eiling GmbH
Möhnestr. 98
59581 Warstein
Telefon: 02925/2420
Fax: 02925/800902
Mail: info@biomuehle-eiling.de
Das Getreide für unser Mehl stammt von regionalen Bauern
Damit Sie auch wissen wo es her kommt...
...denn wir wissen genau woher unser Getreide kommt:
Wir beziehen es ausschließlich von Bauern aus der Region, die wir seit Jahren kennen und denen wir vetrauen. Unsere Landwirte arbeiten alle nach den Verbandskriterien der Anbauverbände Bioland und Naturland. Zudem achten wir auf Getreide mit sehr hohen Qualitäten. Wir haben nichts zu verbergen, daher haben wir einen genauen Herkunftsnachweis auf unseren Biomehlen- und -getreiden...
Wenn Sie bei uns Weizen oder ein Weizenerzeugnis kaufen, kommt dies mit Sicherheit von einem Landwirt aus NRW oder auch mal, aufgrund der Nähe, aus Hessen.
Unsere Hauptlieferanten sind:
- Christian Kroll Fiedler, Bioland, 59581 Warstein
- Hans Martin Weber, Bioland, 59581 Warstein
- Karl Josef Leifert, Bioland, 59519 Möhnesee
- Bio Hof Kemper, Bioland, 59457 Werl www.biolandbau-kemper.de
- Clemens Holtmann, Naturland, 59329 Liesborn
- Claus und Andreas Engemann, Bioland, 34439 Willebadessen www.engemann-bio.de
- Franz Josef Gerwin, Naturland, 59302 Oelde
- Hermann Künsemöller, Bioland, 33790 Halle
- Iburgshof (Wolf Jost), Bioland, 49191 Belm www.iburgshof.de