Zur Zwetschgensaison gibt es heute aus der Mühlen-Bäckerei das Rezept für unseren leckeren Zwetschgen-Blechkuchen! Er ist super saftig und schnell in der Zubereitung. Bei unseren Gästen kommt er immer sehr gut an.
Zutaten für den Boden
- 300 g Bio Dinkelmehl Type 630
- 2 Eier
- 500 g Naturjoghurt
- 125 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver (Weinstein)
Eier, Puderzucker, Vanillezucker schaumig rühren, Joghurt unterheben, Mehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren. Das geht natürlich mit dem Mixer oder der Küchenmaschine, aber genauso gut mit dem Hand-Schneebesen. Alles gleichmäßig auf ein gut gefettetes Backblech gießen.
Mit 1 kg entsteinten Zwetschgen belegen.
Zutaten für die Streusel
Nun habt ihr die Streusel-Wahl:
Variante A "Klassische helle Butterstreusel" (Titelbild) mit folgenden Zutaten:
Variante B "Haferflockenstreusel mit Kokosblütenzucker" (Bilder in der Galerie) mit folgenden Zutaten:
Dann den
Blechkuchen bei 180°C Umluft 35-40 Min backen.
Wir
wünschen euch guten Appetit
!
