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Weizenmehl hell backstark
Lieferzeit: sofort lieferbar
Kleberstarkes Weizenmehl mit hoher Wasseraufnahme für Langzeitführungen
- frisch vermahlen aus Weizen in Bioland/ Naturland-Qualität
- besonders fein durch 14-faches Hochmahlverfahren
- für hohe Teigelastizität
- optimale Teiglockerung
- hohe Gärtoleranz
- lange Frischhaltung der Backerzeugnisse
- Verpackungsgröße: 2,5 kg
- zur Aufmischung schwacher Mehle geeignet
Weizenmehl aus der Bio-Mühle – mit Herkunfts-Nachweis
Unser Bio Weizenmehl hell "backstark" mahlen wir ausschließlich aus Getreide ausgesuchter Bio-Landwirte. Der Weizen aus biologischem Anbau wird in unserer Mühle zu Premium-Mehl ausgemahlen. Wir können jede Tüte Weizenmehl – wie auch alle anderen Mehle – zu dem Hof zurückverfolgen, von dem das Getreide stammte. Da wir für unser backstarkes Weizenmehl ein besonders hohen Klebergehalt des Weizens benötigen, kommt dieser von der Regens-Wagner-Stiftung Hohenwart.
Nur Weizen, der unseren strengen Qualitätskontrollen entspricht, wird in einem 14-fachen Hochmahlverfahren zu unserem erstklassigen Weizenmehl veredelt. In unserer Mühle verarbeiten wir als eine von wenigen Mühlen Deutschlands ausschließlich Bio-Getreide.
Nährwerte
Nährwert per 100g
| Brennwert | 1484 KJ/ 348 kcal |
| Fett | 1,2 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,21 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| - davon Zucker | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g |
| Eiweiß | 14,5 % |
| Salz | 0,01 g |
Allergene
Gluten, Weizen
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Für besonders deftige Brote
- Bioland/Naturland Qualität von Bio-Höfen aus der Region
- 100 % Transparenz :mit Herkunftsangabe des Bio-Hofes, der den Roggen angebaut hat
- grobe Granulation
- zur Herstellung aromatischer Roggenschrot- oder Schwarzbrote
- gute rein pflanzliche Eiweissquelle
- enzyminaktiv
- für eine intensive Brotfarbe
- zur Intensivierung der Aroma- und Geschmacksausprägung
- für eine Bräunungswirkung in Kruste und Krume
- Aroma: Gerne, aber natürlich!
- Inhalt : 200 g
Für authentische Brote aus Urgetreide
- aus Einkorn von regionalen Bioland- / Naturland-Bauern
- 100% Transparenz: Herkunftsangabe auf jeder Mehltüte
- besonders rein und ursprünglich durch zusätliche Spelz des Einkorns
- hochwertiges Mehl aus ertragsschwachen, exklusiven Einkornsorten
- ca. 1.800mg Mineralien pro 100g
Vielseitig einsetzbar
- ideal zur Herstellung von Nudeln aber auch hellen, fluffigen Broten
- verwendbar für Pizzateig, Brot, Gnocchi und Knödel
- auch für Süßspeisen wie Kuchen, Grießbrei oder Nockerl
- Verpackungsgröße: 1 kg
Helles Allround-Weizenmehl
- aus Getreide von ausgesuchten, regionalen Landwirten
- frisch vermahlen aus Weizen in Bioland/ Naturland-Qualität
- ideal für Kuchen, Plätzchen, Pizza, Brötchen, Brot, Pfannkuchen, Hefegebäck etc.
- besonders fein durch 14-faches Hochmahlverfahren
- durchschnittlich 0,55g Mineralien pro 100g
- ersetzt mineralarmes Mehl Type 405
Helles Urkorn-Mehl aus Bio-Emmer
- aus Emmer von regionalen Bioland- / Naturland-Bauern
- 100% Transparenz: Herkunftsnachweis auf jeder Mehltüte
- sehr hochwertiges & exklusives Mehl
- für besondere Brote und Backwaren aber auch Kuchen und Gebäck
- ca. 812 mg Mineralien pro 100g
- eine kulinarische Besonderheit
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Der feine und nussige Ersatz für Mehl 550
- aus Dinkel in Bioland- / Naturland-Qualität
- 100% Transparenz: Herkunftsnachweis auf jeder Mehltüte
- aus ursprünglichen Dinkel-Sorten
- besonders fein durch 14-faches Hochmahlverfahren
- ideal für helle Brote, Feingebäck, Waffeln, Kekse, Hefegebäck, Rührteig etc.
- durchschnittlich 630mg Mineralien pro 100g
universell einsetzbar- zum Kochen und Backen
- aus Dinkel in Bioland-Qualität von regionalen Bio-Bauern
- 100% Herkunfts-Transparenz: Ursprungs-Hof auf jeder Mehltüte
- "griffiges" Mehl, in der Haptik leicht körnig
- im Feinheitsgrad zwischen Mehl und Griess
- gute Wasseraufnahme, für schönes Volumen und schöne Krustenbildung
- herrlich nussig im Geschmack
- ausgezeichnet geeignet für Pizza, Nudeln, Spätzle, Strudel oder Klöße sowie zum Binden von Soßen
Für herzhafte Kuchen und Dinkel-Mischbrote
- aus Dinkel vom regionalen Bioland- / Naturland-Hof
- 100% Transparenz: Herkunftsangabe auf jeder Mehltüte
- aus ursprünglichen Dinkel-Sorten
- frische & schonenede Vermahlung inklusive wertvoller Randschichten des Dinkelkorns
- ideal für herzhafte Kuchen und gesunde Dinkel-Mischbrote
- 1050mg Mineralien pro 100g
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