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    48 Park Avenue, East 21st Street, Apt. 304
    London NY 10016

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    Email: youremail@site.com
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    Weizenmehl hell backstark

    ,

    Kleberstarkes Weizenmehl mit hoher Wasseraufnahme für Langzeitführungen

    • frisch vermahlen aus Weizen in Bioland/ Naturland-Qualität
    • besonders fein durch 14-faches Hochmahlverfahren
    • für hohe Teigelastizität
    • optimale Teiglockerung
    • hohe Gärtoleranz
    • lange Frischhaltung der Backerzeugnisse
    • Verpackungsgröße: 2,5 kg
    • zur Aufmischung schwacher Mehle geeignet

    ab 6,99 €

    Enthält 7% MwSt.
    (2,80 € / kg)
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    Artikelnummer: n.a. Kategorien: ,
    Beschreibung

    Weizenmehl aus der Bio-Mühle – mit Herkunfts-Nachweis
    Unser Bio Weizenmehl hell "backstark" mahlen wir ausschließlich aus Getreide ausgesuchter Bio-Landwirte. Der Weizen aus biologischem Anbau wird in unserer Mühle zu Premium-Mehl ausgemahlen. Wir können jede Tüte Weizenmehl – wie auch alle anderen Mehle – zu dem Hof zurückverfolgen, von dem das Getreide stammte. Da wir für unser backstarkes Weizenmehl ein besonders hohen Klebergehalt des Weizens benötigen, kommt dieser von der Regens-Wagner-Stiftung Hohenwart.

    Nur Weizen, der unseren strengen Qualitätskontrollen entspricht, wird in einem 14-fachen Hochmahlverfahren zu unserem erstklassigen Weizenmehl veredelt. In unserer Mühle verarbeiten wir als eine von wenigen Mühlen Deutschlands ausschließlich Bio-Getreide.

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    Nährwerte

    Nährwerte

    Nährwert per 100g
    Brennwert 1484 KJ/ 348 kcal
    Fett 1,2 g
    - davon Gesättigte Fettsäuren 0,21 g
    Kohlenhydrate 70 g
    - davon Zucker 1,2 g
    Ballaststoffe 3,7 g
    Eiweiß 14,5 %
    Salz 0,01 g
    Allergene

    Allergene

    Gluten, Weizen

    Andere Kunden kauften auch......

    Dinkelvollkornmehl Oberkulmer Rotkorn

    Für herrlich nussige Vollkornbrote

    • aus ungekreuztem Dinkel vom Iburgshof Belm
    • 100% Transparenz: Herkunftsangabe auf jeder Mehltüte
    • schonenede, 14-fache Vermahlung des vollen Dinkelkorns
    • ideal für vollwertige und besonders lockere Dinkel-Vollkornbrote
    • ca. 1800mg Mineralien pro 100g

    Bio Weizenmehl Type 550

    Helles Allround-Weizenmehl

    • aus Getreide von ausgesuchten, regionalen Landwirten
    • frisch vermahlen aus Weizen in Bioland/ Naturland-Qualität
    • ideal für Kuchen, Plätzchen, Pizza, Brötchen, Brot, Pfannkuchen, Hefegebäck etc.
    • besonders fein durch 14-faches Hochmahlverfahren
    • durchschnittlich 0,55g Mineralien pro 100g
    • ersetzt mineralarmes Mehl Type 405

    Hartweizen­mehl

    Vielseitig einsetzbar

    • ideal zur Herstellung von Nudeln aber auch hellen, fluffigen Broten
    • verwendbar für Pizzateig, Brot, Gnocchi und Knödel
    • auch für Süßspeisen wie Kuchen, Grießbrei oder Nockerl
    • Verpackungsgröße: 1 kg

    Dinkeldunst

    universell einsetzbar- zum Kochen und Backen
    • aus Dinkel in Bioland-Qualität von regionalen Bio-Bauern
    • 100% Herkunfts-Transparenz: Ursprungs-Hof auf jeder Mehltüte
    • "griffiges" Mehl, in der Haptik leicht körnig
    • im Feinheitsgrad zwischen Mehl und Griess
    • gute Wasseraufnahme, für schönes Volumen und schöne Krustenbildung
    • herrlich nussig im Geschmack
    • ausgezeichnet geeignet für Pizza, Nudeln, Spätzle, Strudel oder Klöße sowie zum Binden von Soßen

    Weizenruchmehl

    Rustikales, hocharomatisches Mehl nach schweizer Art

    • aus Getreide von ausgesuchten, regionalen Landwirten
    • frisch vermahlen aus qualitativ hochwertigem, kleberstarkem Weizen in Bioland/ Naturland-Qualität
    • ideal für dunkle, rustikale, aromatische Brote mit krosser Kruste
    • kleberstarkes Mehl mit guter Wasseraufnahme, hohe Hydrationen möglich
    • erhöhter Mineralstoff- und Vitamingehalt
     

    Weizendunst

    universell einsetzbar- zum Kochen und Backen
    • aus Weizen in Bioland/Naturland -Qualität von regionalen Bio-Bauern
    • 100% Herkunfts-Transparenz: Ursprungs-Hof auf jeder Mehltüte
    • "griffiges" Mehl, in der Haptik leicht körnig
    • im Feinheitsgrad zwischen Mehl und Griess
    • gute Wasseraufnahme, für schönes Volumen und schöne Krustenbildung
    • ausgezeichnet geeignet für Pizza, Nudeln, Spätzle, Strudel oder Klöße sowie zum Binden von Soßen

    Weizenvollkornmehl backstark

    Kleberstarkes, ballastoffreiches Weizenvollkornmehl mit hoher Wasseraufnahme für Langzeitführungen

    • frisch vermahlen aus Weizen in Bioland/ Naturland-Qualität
    • geschmacksintensiv durch schonende Vermahlung des vollen Weizenkorns mit allen wertvollen Randschichten
    • für hohe Teigelastizität
    • für optimale Teiglockerung und wunderschöne Porung
    • hohe Gärtoleranz
    • lange Frischhaltung der Backerzeugnisse
    • grobe Kleieanteile für eine schöne Optik

    Bio Dinkelvollkorn­mehl

    Für herrlich nussige Vollkornbrote

    • aus Dinkel von Bio-Bauern aus dem Sauerland
    • 100% Transparenz: Herkunftsangabe auf jeder Mehltüte
    • aus ursprünglichen Dinkel-Sorten
    • schonenede, 14-fache Vermahlung des vollen Dinkelkorns
    • ideal für vollwertige und besonders lockere Dinkel-Vollkornbrote
    • ca. 1800mg Mineralien pro 100g

    Bio Roggen­mehl 1370

    • aus Bio-Roggen vom regionalen Naturland- / Bioland-Bauern
    • 100% Transparenz: Herkunftsnachweis auf jeder Mehltüte
    • frisch & 14-fach schonend vermahlen inklusive wertvoller Randschichten des Roggenkorns
    • ideal für Roggen- oder Roggenmischbrote
    • ca. 1.370 mg Mineralien pro 100g

    Bio Roggenmehl 1150

    Geschmackvolles Brotmehl aus Winterroggen

    • aus Bio-Roggen von regionalen Naturland- / Bioland-Höfen
    • 100% Transparenz: Herkunftsnachweis auf jeder Mehltüte
    • frisch & 14-fach schonend vermahlen inklusive wertvoller Randschichten des Roggenkorns
    • ideal für köstliche Roggen- und Weizenmischbrote
    • 1.150mg Mineralien pro 100g

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