Schiebedeckel aus Edelstahl

Dinkel-Chia-Brot 500g Dinkel-Chia-Brotmehl Sie fügen hinzu: 20g Hefe 350g Wasser ( lauwarm ) Aus allen Zutaten einen glatten Teig bereiten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. Danach den Teig rund formen, mit Wasser abstreichen und in Chiasaaat wälzen. Mit der Chiasaat nach oben in einen Brotkorb legen. Nach ca. 30 Min. den Teig mit der Chiasaat nach oben auf ein gefettetes Backblech legen, mit einem scharfen Messer über Kreuz einschneiden und backen. Backtemperatur: 20 Min. auf 240°C danach auf 200°C fertig backen. Backzeit: ca. 45 Min. Zutaten: Dinkelmehl, Chia, Meersalz, Dinkelsauerteig, Gerstenmalzmehl Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

An dieser Profi-Brotbackform aus stabilem Edelstahl werden Sie sicher lange Freude haben! Edelstahl ist ein rostfreies Stahlblech welches gerade im Lebensmittelbereich häufig eingesetzt wird. Es ist langlebig und Geschmack, Farbe und Haltbarkeit des Backgutes werden vom Material in keinerlei Hinsicht beeinträchtigt. Ein weiterer Vorteil ist, dass dieser Stahl vollkommen säurebeständig ist. Daher eignet sich diese Form bestens für alle Sauerteigbrote- Roggen-, Vollkorn-, und Schrotbrote. Auch hinsichtlich Hygiene und Reinigung sind Edelstahlformen unschlagbar.Unsere Backformen lassen wir von einem deutschen Backformen-Spezialisten mit hohem Anspruch an Qualität und Qualitätssicherung fertigen. Auf all unseren Formen und Deckeln finden Sie an der Kopfseite außen unser Logo.Wichtige Information: Die Seitenteile der Formen werden durch „Punktschweißung“ mit der Form verbunden (keine Nieten).Durch die hohe Wärme beim Schweißen, entsteht in Verbindung mit dem Sauerstoff der Umgebung eine Oxidation an der Oberfläche (sog. Anlauffarben). Um die Backform vollständig vor Korrosion zu schützen, müsste die Form nach dem Schweißen nochmals vollständig gebeizt und anschließend nochmals mit Säure passiviert werden. Dies wäre mit hohem Kostenaufwand verbunden und zugleich aus Umweltschutz- und Gesundheitsgründen -speziell für Backformen- nicht angebracht. Deshalb bitten wir diesen kleinen Mangel hinsichtlich der Schweißstellen zu entschuldigen. Es handelt sich um keinen "Fehler". Weiterhin sollten Sie bitte beachten: Da die Edelstahloberfläche einen hohen Reflektionsgrad besitzt, können sich die Backzeiten evtl. etwas verlängern. Dies kann durch eine Schwärzung der Formaußenseite umgangen werden. Daher bieten wir alternativ auch die "Kastenform aus Edelstahl AS geschwärzt" an.Sie möchten, dass Ihre Brote beim Backvorgang saftig und locker bleiben? Sie backen Brote mit langer Backzeit und möchten keine zu dunkle Kruste? Dann bestellen Sie sich gleich den Deckel aus Edelstahl zu dieser Form. Es gibt ihn passend in der jeweiligen Größe der Backform.  PDF-Downloads: Anwendungshinweise für Backformen aus Edelstahl