Bio Dinkelvollkorngranulat

7,59 €*

Inhalt: 0.5 Kilogramm (15,18 €* / 1 Kilogramm)

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für eine bessere Frischhaltung, Volumensteigerung, schöne Krume und einen hohen Ausbund

Hohe Wasserbindung ( TA Erhöhung 3-6 %)
stabilisiert den Teig
begünstigt feinere, dünne Kruste
schnelle Einsatzmöglichkeit
auch als Topping für bessere Rösche geeignet
Verpackungsgröße: 500 g

Produktinformationen "Bio Dinkelvollkorngranulat"

Bio- Dinkelvollkorngranulat* ist ein helles Granulat aus Dinkelvollkorn, hergestellt in einemVerfahren, das durch Einwirkung von hohen mechanischen Kräften und Temperaturen dieRohstoffe aufschließt. Die Zwischenerzeugnisse werden anschließend getrocknet und bis zurgewünschten Granulation zerkleinert.

Verwendung:
- 1 Teil des Granulats in 5 Teile Wasser geben und verrühren
- etwa 15 Minuten quellen lassen
- das Quellstück dann zum Hauptteig geben

Das Granulat wird mit 2-10 % im Mehl eingesetzt also z.B. 95 % Dinkelmehl + 5 % Granulat

Kontrollstelle: DE-ÖKO-005

*Spelzweizen

Nährwerte

Unzubereitet pro 100 g

Brennwert kj	1411 kj
Brennwert kcal	344 kcal
Fett	1,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Kohlenhydrate	61,8 g
davon Zucker	1,7 g
Ballaststoffe	11 g
Eiweiß	11,9 g
Salz	0 g

Allergene

glutenhaltiges Getreide	Ja
Roggen	Ja

Zusätzliche Informationen

kann Spuren von Soja und Sojaerzeugnissen enthalten

Nährwertangaben herunterladen

Herstellerangaben

Bio-Mühle Eiling GmbH

Möhnestr. 98
59581 Warstein

Telefon: 02925/2420
Fax: 02925/800902
Mail: info@biomuehle-eiling.de