Bio Dinkeldunst
4,89 €*
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Unser Dinkeldunst* liegt im Feinheitsgrad zwischen einem Dinkelmehl 630 und dem Dinkelgrieß. Leicht feinkörnig, wird es daher auch als "griffiges" Mehl bezeichnet. Es erfreut sich gerade in der Herstellung von Nudeln und Spätzle aber auch von Klößen großer Beliebtheit. Weiterhin kann es in Pizza- oder Strudelteigen verwendet werden.
Durch eine gute Wasseraufnahme eignet sich Dunst auch zum Brotbacken. Volumen und Krustenbildung werden durch den Einsatz von Dunst sehr schön. Im Gegensatz zu unserem Weizendunst besticht der Dinkeldunst* durch seinen kräftigeren, nussigen Geschmack.
*Spelzweizen
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.
| Brennwert kj | 1442 kj |
| Brennwert kcal | 340 kcal |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,15 g |
| Kohlenhydrate | 70,60 g |
| davon Zucker | 0,39 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 10,6 g |
| Salz | 0,01 g |
| glutenhaltiges Getreide | Ja |
| Dinkel | Ja |