Von regionalen Bauern

Bio-Mehl in Bäckerqualität

Zum Selbermahlen

Urgetreide im ganzen Korn

Unser Mühlen-Versprechen

  • Getreide in höchster Qualität
  • mahlfrische Handabfüllung
  • alle Verpackungen 100% biologisch abbaubar

Eilings Mühlenbrot

Bio-Brot zum Selberbacken

Eilings Bio-Mehl

Aus bestem regionalen Bio-Getreide

Nur bei uns: Herkunfts­nachweis auf jeder Tüte

Wissen, von welchem Bio-Bauern Ihr Mehl stammt

Wir möchten Ihnen 100% Transparenz und Sicherheit geben – deshalb können Sie jede einzelne Tüte Mehl zu dem Bio-Hof zurückverfolgen, der das Getreide dafür angebaut hat.

So haben Sie das gute Gefühl, genau zu wissen, woher Ihre Lebensmittel stammen.

100% Getreidereinheit

Gehen Sie mit unseren Produkten auf Nummer sicher…

Natürlich kommt das Getreide bei der Anlieferung durch unsere Landwirte nicht völlig besatzfrei bei uns an. In der Erntezeit kommt es sogar direkt vom Feld. Häufig befinden sich Wicken, kleine Steine, Unkrautsämereien, Fusarien und Mutterkorn darin.

Mit den herkömmlichen Reinigungsmaschinen ist es nicht möglich, diesen Besatz optimal zu entfernen.

Da wir höchste Ansprüche an uns und unsere Produkte stellen, haben wir unseren Reinigungsprozess durch einen Farbsortierer optimiert und damit einen weiteren Schritt in Richtung 100 % Qualität unternommen. Der optische Sortierer Sortex A der Firma Bühler sortiert jedes einzelne Getreidekorn im freien Fall optisch durch mehrere Hochleistungskameras (nach Struktur und Farbe). Unerwünschter Besatz wird durch 64 Luftdüsen aus dem Getreidestrom herausgeschossen. Viele Tausend Körner je Sekunde werden von den Kameras erfasst und “bewertet”.

Besatz, der in einer bestimmten Konzentration auch gesundheitsgefährdend sein kann, hat in unseren Endprodukten nichts zu suchen!

Wir freuen uns, unseren Kunden somit die beste Lebensmittelsicherheit und höchste Reinheit gewährleisten, die es zur Zeit auf dem Markt gibt.

Unsere Bio-Siegel

Transparente Qualität für nachhaltige Lebensmittel

  • Bioland Biosiegel
  • Biotask Biosiegel
  • Ecocert Biosiegel
  • IMO Biosiegel
  • Naturland Biosiegel
  • Fairbio Biosiegel

Bio-Mühle Eiling – über 400 Jahre Mühlen-Tradition

Als einzige Biomühle in NRW verarbeiten wir ausschließlich Getreidespezialitäten aus kontrolliert-biologischem Anbau in unserer Mühle in Warstein-Sichtigvor. Wir beziehen die ausgewählten Getreide direkt vom ökologischen Erzeuger aus der Region. Uns ist es wichtig, mit unseren zertifizierten Bio-Bauern persönlich und fair umzugehen. In unserer Bio-Mühle wird nur Biomehl aus Getreide in Spitzenqualität hergestellt – das garantieren wir durch eine intensive Qualitätssicherung. Modernste Technik verbindet sich in unserer Bio-Mühle mit handwerklicher Mühlengeschichte.

Zu unseren Getreideerzeugnissen gehören Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl sowie Mehl aus Urkorn wie Emmer und Einkorn. Ebenso verarbeiten wir Khorasan Weizen bzw. Kamut und den seltenen Lichtkornroggen. Natürlich gibt es Weizen, Roggen, Dinkelkern, Emmer, Einkorn, Lichtkornroggen und Khorasan auch als ganzes Getreide.

Ein Vorteil: alles wird bestens gereinigt durch unseren optischen Farbsortierer… In unserem Online-Mühlenladen bekommen Sie nicht nur Biomehle pur sowie Backzutaten, Kleie, Saaten, Malzprodukte und andere Getreideerzeugnisse – probieren Sie auch unsere selbst entwickelten Brotbackmischungen. Die Teigmischung nach Eiling’s Mühlen-Rezept können Sie ganz einfach zu Hause zu einem leckeren Bio-Brot mit echtem Brotgeschmack backen.

Verlassen Sie sich bei der Bio-Mühle Eiling auf ausgewählte Mühlenprodukte in Spitzenqualität, die biologisch, fair und handwerklich hergestellt werden und in unserem Online-Bioladen ganz einfach bestellt werden können.