Bio Dinkelvollkorngranulat

7,49 €*

Inhalt: 0.5 Kilogramm (14,98 €* / 1 Kilogramm)

Verfügbar, Lieferzeit 10-14 Werktage

für eine bessere Frischhaltung, Volumensteigerung, schöne Krume und einen hohen Ausbund

  • Hohe Wasserbindung ( TA Erhöhung 3-6 %)
  • stabilisiert den Teig
  • begünstigt feinere, dünne Kruste
  • schnelle Einsatzmöglichkeit
  • auch als Topping für bessere Rösche geeignet
  • Verpackungsgröße: 500 g
Produktinformationen "Bio Dinkelvollkorngranulat"
Bio- Dinkelvollkorngranulat* ist ein helles Granulat aus Dinkelvollkorn, hergestellt in einemVerfahren, das durch Einwirkung von hohen mechanischen Kräften und Temperaturen dieRohstoffe aufschließt. Die Zwischenerzeugnisse werden anschließend getrocknet und bis zurgewünschten Granulation zerkleinert.

Verwendung:
- 1 Teil des Granulats in 5 Teile Wasser geben und verrühren
- etwa 15 Minuten quellen lassen
- das Quellstück dann zum Hauptteig geben
Das Granulat wird mit 2-10 % im Mehl eingesetzt also z.B. 95 % Dinkelmehl + 5 % Granulat

Kontrollstelle: DE-ÖKO-005

*Spelzweizen

Nährwerte
Unzubereitet pro 100 g
Brennwert kj 1411 kj
Brennwert kcal 334 kcal
Fett 1,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 61,8 g
davon Zucker 1,7 g
Ballaststoffe 11 g
Eiweiß 11,9 g
Salz 0 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja
Roggen Ja
Zusätzliche Informationen
kann Spuren von Soja und Sojaerzeugnissen enthalten
Nährwertangaben herunterladen