Schiebedeckel aus Edelstahl
Produktinformationen "Schiebedeckel aus Edelstahl"
Sie möchten, dass Ihre Brote beim Backvorgang saftig und locker bleiben?
Sie backen Brote mit langer Backzeit und möchten keine zu dunkle Kruste?
Sie backen Brote mit langer Backzeit und möchten keine zu dunkle Kruste?
Dann bestellen Sie sich diesen Schiebedeckel aus Edelstahl mit Profibeschichtung, die Sie fest auf die passende Brotform aufschieben können.
Es gibt ihn passend in 2 Größen zu unseren Kastenformen aus Edelstahl in 750 g und 1000g.
Bitte beachten Sie: Wir bieten den Edelstahldeckel in 2 verschiedenen Ausführungen an:
Bei diesem Modell handelt es sich um einen Schiebedeckel. Dieser wird auf den Rand der Backform geschoben und verbleibt dort fest. Das Backgut drückt den Deckel somit nicht hoch. In der Form mit Schiebedeckel entstehen dann Brote mit recht quadratischen Scheiben, der Deckel formt das Brot in der Backform. Brote bleiben saftig und die Kruste eher etwas heller. Wasser, welches während des Backvorgangs verdunstet, verbleibt in der Form. Die Oberfläche des Teiglings bleibt geschmeidig und es bildet sich so gut wie kein Ausbund.
Alternativ bieten wir auch einen Deckel an, der lediglich lose auf die passende Form aufgelegt wird. Beim Backvorgang kann er vom Backgut hoch gedrückt werden. Er dient hauptsächlich dazu, dass der Teig in der Backform nicht zu schnell austrocknet und saftig bleibt und die Kruste nicht zu schnell dunkelt.
Unsere Backformen und Deckel lassen wir von einem deutschen Backformen-Spezialisten mit hohem Anspruch an Qualität und Qualitätssicherung fertigen.
Auf all unseren Formen und Deckeln finden Sie an der Kopfseite außen unser Logo.
Auf all unseren Formen und Deckeln finden Sie an der Kopfseite außen unser Logo.
Anwendungshinweise:
Vor dem Backeinsatz sind eigentlich keine besonderen Vorbehandlungen nötig.
Zur Reinigung reicht häufig ein einfaches Auswischen.
Bitte beachten Sie, dass es produktionsbedingt vorkommen kann, dass die Formen an der Außenseite leichte Kratzer aufweisen können.