Bio Backmalz (Gerstenmalzmehl)

1,79 €*

Inhalt: 0.25 Kilogramm (7,16 €* / 1 Kilogramm)

Verfügbar, Lieferzeit 10-14 Werktage

Für lockere Brote

  • aus Gerste
  • enzymaktiv
  • verbessert Teigbeschaffenheit und Krumenstruktur
  • fördert Gasbildung
  • unterstützt schöne Bräunung
  • Zugabemenge (Empfehlung): je nach Mehlqualität 20-30 g auf 1 kg Mehl
  • Verpackungsgröße: 250 g
Produktinformationen "Bio Backmalz (Gerstenmalzmehl)"

Unser Biobackmalz kann zur Verbesserung von triebschwachen Mehlen eingesetzt werden und fördert das Gasbildungsvermögen in Teigen und die Bräunung der Gebäcke.
Verbessert Geschmack, Gärung, Rösche, Ausbund
Zugabemenge (Empfehlung) je nach Mehlqualität 20-30 g auf 1 kg Mehl

Nährwerte
Unzubereitet pro 100 g
Brennwert kj 1489,00 kj
Brennwert kcal 352,00 kcal
Fett 2,70 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,50 g
Kohlenhydrate 65,70 g
davon Zucker 6,40 g
Ballaststoffe 10,30 g
Eiweiß 11,20 g
Salz 0,01 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja
Vegan Ja
Weizen Ja
Roggen Ja
Dinkel Ja
Gerste Ja
Hafer Ja
Kamut Ja
Eifrei Ja
Laktoefrei Ja
Cholesterinfrei Ja
Weizenfrei Ja
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