Kamutmehl
Kamut: Seele der Erde
Bei der Bezeichnung Kamut handelt es sich nicht um eine Getreidesorte, sondern um einen Produktnamen, ein eingetragenes Warenzeichen. Hinter dem Namen Kamut (ägyptischen Wort für die „Seele der Erde“) verbirgt sich eine bestimmte Hartweizensorte, der Khorasan-Weizen.
Als sog. Urgetreide war er über Jahrhunderte fast vergessen und erlebt jetzt eine Renaissance. Vor etwa 40 Jahren wurde er in Amerika wiederentdeckt und von Landwirten in Montana kultiviert.
Kamutkörner ähneln herkömmlichem Weizen, sind aber ungefähr dreimal so groß. Wie alle Urgetreide zeichnet sich Kamut unter anderem dadurch aus, dass es weniger anfällig für Schädlinge und Krankheiten ist und nur schlecht auf Kunstdünger gedeiht. So wird die Ursprünglichkeit für unser Kamutvollkornmehl noch einmal gewährleistet, da hier das komplette Korn vermahlen wird.